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Kurzer Überblick: Welche Wurstsorten unterstützen das Abnehmen?
Kurzer Überblick: Welche Wurstsorten unterstützen das Abnehmen?
Wer beim Abnehmen nicht komplett auf Wurst verzichten möchte, sollte gezielt zu Sorten greifen, die einen besonders niedrigen Fett- und Kaloriengehalt aufweisen. Im Mittelpunkt stehen hier Wurstwaren aus Geflügelfleisch wie Puten- oder Hähnchenbrustaufschnitt, die mit einem Fettgehalt von rund 1 Gramm pro 100 Gramm und sehr wenig Kalorien zu den absoluten Leichtgewichten zählen. Ebenso eignen sich magere Schinkenvarianten wie Kochschinken, Lachsschinken oder Nussschinken, da sie in der Regel unter 5 Gramm Fett pro 100 Gramm bleiben und gleichzeitig einen hohen Eiweißanteil bieten.
Auch Sülzwurst und Aspikwurst können überraschend gute Begleiter beim Abnehmen sein: Durch den hohen Gelee-Anteil und die Verwendung von magerem Fleisch sind sie besonders fettarm. Wer Abwechslung sucht, kann gelegentlich zu Corned Beef oder Kasseler-Aufschnitt greifen, wobei auch hier der Fettgehalt deutlich unter klassischen Wurstsorten liegt.
Zusammengefasst gilt: Je magerer das Fleisch und je weniger sichtbares Fett, desto besser eignet sich die Wurst für eine Diät. Besonders vorteilhaft sind Varianten mit hohem Eiweißgehalt, da sie länger satt machen und den Muskelabbau während einer kalorienreduzierten Ernährung bremsen können.
Detaillierter Vergleich: Die fett- und kalorienärmsten Wurstsorten für die Diät
Detaillierter Vergleich: Die fett- und kalorienärmsten Wurstsorten für die Diät
Beim genauen Hinsehen trennt sich bei Wurst die Spreu vom Weizen. Einige Sorten stechen mit ihrem niedrigen Fett- und Kaloriengehalt deutlich hervor – und sind damit echte Favoriten für die Diätküche. Hier ein präziser Vergleich der Spitzenreiter:
- Hähnchen- und Putenbrustaufschnitt: Mit nur etwa 1 g Fett und rund 110 kcal pro 100 g setzt diese Variante den Maßstab. Ihr hoher Eiweißgehalt unterstützt zudem den Muskelerhalt.
- Sülzwurst in Aspik: Durch die Gelee-Bindung und das magere Fleisch kommt sie auf etwa 3 g Fett und ca. 110 kcal pro 100 g. Ideal für Abwechslung auf dem Teller.
- Nussschinken: Besonders mager, meist unter 3 g Fett pro 100 g. Der kräftige Geschmack macht ihn trotz Diät attraktiv, allerdings sollte man den Salzgehalt im Auge behalten.
- Kochschinken (Vorderschinken): Mit 3,7–4 g Fett und 125–128 kcal pro 100 g zählt er zu den klassischen, aber dennoch schlanken Schinkenarten.
- Lachsschinken: Etwas kräftiger im Geschmack, bleibt aber mit 4,4 g Fett und 116 kcal pro 100 g ebenfalls im unteren Bereich.
- Corned Beef: Gepökeltes Rindfleisch mit etwa 6 g Fett und 141 kcal pro 100 g – eine herzhafte, aber vergleichsweise leichte Option.
Weniger geeignet für die Diät sind dagegen klassische Sorten wie Salami, Mortadella oder Fleischwurst, da sie oft mehr als 20 g Fett und über 250 kcal pro 100 g enthalten. Wer gezielt auswählt, kann also durchaus Wurst in einen kalorienbewussten Speiseplan integrieren – vorausgesetzt, die Wahl fällt auf die fettarmen Vertreter.
Vergleich der fett- und kalorienärmsten Wurstsorten für die Diät
| Wurstsorte | Fettgehalt (g/100g) | Kalorien (kcal/100g) | Eiweißgehalt | Besondere Hinweise | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hähnchen- & Putenbrustaufschnitt | ca. 1 | ca. 110 | hoch | Sehr mager, kaum sichtbares Fett, sättigend | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sülzwurst in Aspik | ca. 3 | ca. 110 | hoch | Durch Gelee besonders fettarm | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nussschinken | unter 3 | unbekannt | hoch | Kräftiger Geschmack, Salzgehalt beachten | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kochschinken (Vorderschinken) | 3,7–4 | 125–128 | hoch | Klassische Schinkenvariante, schlank | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Lachsschinken | 4,4 | 116 | hoch | Etwas kräftiger im Geschmack | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Corned Beef | ca. 6 | 141 | hoch | Pikant, deutlich fettärmer als klassische Sorten | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Tofu-/Seitanaufschnitt (vegan) | Produkte zum Artikel
14.00 EUR* * inklusive 0% MwSt. / Preis kann abweichen, es gilt der Preis auf dem Onlineshop des Anbieters. FAQ: Kalorienarme Wurstsorten für die schlanke ErnährungWelche Wurstsorten sind bei einer Diät besonders geeignet?Für eine kalorienarme Ernährung eignen sich insbesondere Geflügelaufschnitt wie Puten- oder Hähnchenbrust, Kochschinken, Lachsschinken, Nussschinken sowie Sülz- und Aspikwurst. Diese Sorten enthalten sehr wenig Fett und Kalorien und sind meist eiweißreich. Welche Wurstsorten sollte man beim Abnehmen eher meiden?Ungeeignet für die Diät sind besonders Wurstsorten wie Salami, Mortadella, Fleischwurst oder Schinkenwurst. Sie enthalten oft über 20 Gramm Fett pro 100 Gramm und sind damit sehr kalorienreich. Gibt es vegetarische oder vegane Wurstalternativen für kalorienbewusstes Essen?Ja, vegane oder vegetarische Alternativen wie Tofu-, Seitan- oder Lupinenaufschnitt sowie Aufschnitt auf Linsen- oder Gemüsebasis sind oft fettarm und ballaststoffreich. Allerdings lohnt sich ein Blick auf die Angaben, da manche Produkte höherwertige Öle enthalten können. Wie viel Wurst darf man während einer Diät essen?Für eine bewusste Ernährung empfiehlt sich, maximal eine dünne Scheibe Wurst pro Tag zu verzehren und insgesamt nicht mehr als 600 Gramm Fleisch pro Woche zu konsumieren. Eine abwechslungsreiche Auswahl und viel frisches Gemüse als Beilage unterstützen das Abnehmen zusätzlich. Worauf sollte man beim Kauf von kalorienarmer Wurst achten?Achten Sie vor allem auf den Fett- und Salzgehalt in den Nährwertangaben und bevorzugen Sie Sorten mit kurzen Zutatenlisten. Besonders mager sind Produkte mit der Kennzeichnung "Brust" oder "mager". Dünn geschnittene Scheiben erleichtern zudem die Portionskontrolle.
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W
am 12.09.2025
Also ich finde das mit der Sülzwurst ganz interessant, hab nie gedacht das die so fettarm sein kann. Aber was ist mit der ganzen Gelatine da drin? Ich meine das ist doch nicht so gesund oder? Und kann man die Wurst nicht auch einfach selber machen? Das wär doch viel besser!
S
am 22.08.2026
Bei der Gelatine aus dem anderen Kommentar bin ich auch erst stutzig geworden, aber die ist ja nicht automatisch ungesund, sondern eher Eiweiß aus Kollagen und macht halt satt... glaub ich zumindest. Wichtiger finde ich beim Abnehmen wirklich die Menge und was man dazu isst, weil 200 Gramm magerer Schinken mit Butterbrot dann auch nicht mehr sooo leicht sind. Die Zahlen im Artikel sind aber schon hilfreich, wobei die je nach Marke bestimmt stark schwanken und bei Geflügelwurst manchmal trotzdem Haut oder Öl drinn ist. Das mit selber machen bei Sülzwurst klingt spannend, aber bestimmt auch ziemlich aufwendig mit Brühe, Gelantine und dem ganzen Kram. Ich würde wahrscheinlich eher Putenbrust oder Kochschinken nehmen und dazu Tomaten, Gurke und vielleicht Vollkornbrot. Bei veganem Aufschnitt bin ich immer etwas skeptisch, da steht fettarm drauf und dann ist doch Kokosfett oder mega viel Salz drin. Und Salz macht ja auch irgendwie dick, oder man lagert Wasser ein, jedenfalls fühlt man sich danach so. Am Ende ist Wurst wohl eher ein Belag und kein Hauptessen, auch wenn ich das manchmal sehr gerne anders handhabe. Reduziertes Salz wär echt mal ne gute Sache, weil gerade Schinken und Corned Beef schon ordentlich salzig sein können. selber machen wäre bestimmt gesünder, aber ob es dann auch schmeckt ist wieder ne andere Frage.
A
am 26.08.2026
Ich finde den Hinweis auf die Nährwertangaben eigentlich am wichtigsten. „Geflügel“ oder „light“ klingt ja erstmal automatisch mager, aber in manchen Produkten steckt trotzdem ordentlich Öl, Haut oder Zucker drin. Ich hatte mal eine Geflügel-Lyoner gekauft, die kalorientechnisch kaum besser war als normale Lyoner – seitdem schaue ich wirklich auf die Tabelle und nicht nur auf die Vorderseite der Packung.
Bei Sülzwurst wäre ich allerdings etwas vorsichtiger als der Artikel. Fettarm kann sie durchaus sein, aber durch Gelatine wird sie nicht automatisch gesund oder besonders sättigend. Dazu kommen je nach Marke ziemlich viel Salz und manchmal Zucker in der Lake. Für mich ist sie deshalb eher eine gelegentliche Abwechslung und kein „Diät-Trick“. Gerade bei Wurst ist die Portionsgröße schnell das eigentliche Problem: Aus zwei dünnen Scheiben werden beim Abendbrot gerne mal sechs, wenn man nicht aufpasst. Gut finde ich, dass auch vegane Aufschnitte erwähnt werden. Da wird ja oft pauschal angenommen, alles Pflanzliche sei automatisch besser, obwohl manche Produkte ebenfalls viel Kokosfett und Salz enthalten. Linsen- oder Tofuaufstriche finde ich persönlich oft sinnvoller als stark verarbeitete Ersatzwurst, vor allem zusammen mit Tomaten, Gurke und Vollkornbrot. Dann braucht man auch gar nicht so viel Belag, um satt zu werden. Unterm Strich würde ich sagen: Wurst kann in eine Diät passen, aber sie sollte eher Beilage als Hauptbestandteil sein. Entscheidend sind nicht einzelne „magische“ Sorten, sondern die gesamte Tagesbilanz und was sonst noch auf dem Teller liegt. Der Tipp mit Gemüse dazu klingt banal, hilft aber tatsächlich – ein belegtes Brot mit Salat macht deutlich länger satt als Wurst pur. Ähnliche Artikel KI-generiert
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